Réalisé par : Eliott et Mayline.

Difficulté: facile mais il faut que papa ou maman m’aide.

temps de préparation: 5 minutes (+ préparation du fromage la veille).

temps cuisson: 15 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

1. -500gr de Tvorog (Voir ci-dessous pour réalisation) ou 5 litres de lait frais
   

- 2 oeufs

- 1/2 verre de farine

- 2cuillère à soupe de sucre

1. -1 pincé de sel
   

1) Recette du Tvorog (à faire la veille):

Le tvorog est un fromage blanc plutôt sec traditionnel d’Ukraine.

Verser le lait dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à la séparation du lait en fromage et en petit lait, soit 10 bonnes minutes.

Filtrer la préparation dans un torchon (ou taie d’oreiller) et laisser égoutter au moins 12 heures. Récupérer ensuite le fromage qui doit s'émietter.

2) Préparation des Syrnikis

Mélanger dans un gros saladier le Tvorog, et l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Saupoudrer de farine le plan de travail et la préparation, puis former la pâte en un cylindre de 5cm de diamètre.

Le couper en rondelle pour faire des petites galettes, puis saupoudrer à nouveau les bords coupé de farine.

Dans une poêle, faites frire les galettes de chaque coté.

Servir chaud, tiède ou froid (avec une préférence tiède), accompagné de crème fraiche.

Avis personnel des enfants: Le fromage blanc cru: c’est pas bon !!!! et le meilleur, c’est de les manger avec du miel!