Difficulté:             (facile).

temps de préparation: 15 minutes .

temps cuisson: 10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 80g Nouilles de riz

- 1 tasse de brocolis

- 2 tasses de tofu

- 1 tasse de radis blanc hache

- 1 tasse de cacahuètes grillées

- 1/3 tasse jus de tamarin ou vinaigre blanc mixe avec de l'eau

- 1 tbsp et demi de sucre

- 1 Tde sauce poisson ou sauce soja 

- 1 tbsp d'oignon nouveau 

- 1 tbsp de crevettes séchées (ou émincé de poulet)

- 1 pincée de poudre de piment

- 3tbsp d'huile 

- 1 pincée de sel

- 3 gousses d'ail ecrasees

- 1 citron vert

c'est ce que nous avait dit notre prof !

Faire chauffer l'huile de palme dans un wok. Faire revenir le tofu découpé en cubes  jusqu'à ce qu'il soit doloré et est l'air croustillant.

Baisser le feu. ajouter l'ail, le radis, les crevettes séchées ( ou alors  du poulet) la poudre de piment et remuer jusqu'à ce que ce soit saisi. Ajouter le jus de tamarin ( ou du vinaigre)  les nouilles et remonter le feu jusqu'à feu moyen.

Remuer sans cesse jusqu'à ce que les nouilles soient molles. Baisser le feu. Mettre les nouilles au bord du wok ou de la poêle. Ajouter l'oeuf et mélanger ( comme un oeuf brouillé). Ajouter la sauce de poisson (oyster sauce- si vous aimez) le sucre, le sel, les cacahuètes pilées, les germes de soja et les tiges d'oignons nouveaux. Ajoutez au bord de chaque assiettes un quart de citron vert.

Avis personnel:

surtout ne cuisinez pas le pad thai avec l'huile d'olive.